27.10.21

Arte, Artesanía, Gastronomía y Vino - Art, Crafts, Gastronomy and Wine


El cartel habla de vino, de Arte y de sociedad sin nombrarla, lo mezcla todo un poco y nos deja claro —si lo queremos entender— que el Arte no son solo cuadros y esculturas, libros o fotografías, sino mucho más. Entramos de lleno en la duda de valorar qué es Arte y Artesanía, y sobre todo para qué sirve y quién lo crea.

Un vino (ya que lo nombra el cartel) es la mezcla creada por profesionales de diversas uvas y del trabajo del tiempo, de las técnicas, de la conservación, del cuidado y el repaso de su transformación con el tiempo mientras los artistas vinateros van modificando sabores y van dejando que la propia naturaleza haga un trabajo químico.

Sin la intervención de los profesionales, no es posible crear vino. Ni tampoco de modificarlo, de que salga igual o diferente a otras añadas. ¿Qué es más sencillo repetir exactamente el mismo sabor, olor y bouquet de un caldo de un año para otro, o al contrario lograr sabores nuevos que se adapten a lo que demandan los clientes, los tiempos? 

Con pocos tubos de pintura, con pocos colores, los artistas lograr crear obras totalmente distintas unas de las otras. Mezclan con herramientas, dejan secar, trabajan en húmero o no, añaden elementos o no, etc. 

Cualquier licor es un procedimiento similar. Pero también en la cocina se hacen procesos similares. Y en arquitectura. Y en la literatura mezclando historias y personajes, o en el teatro y la música. 

Crear es partir de la nada o de una cosa muy simple, y lograr con la intervención de personas, con herramientas y añadidos, un producto que no se parece en nada al inicio.

Un tubo de pintura junto a un pincel no se parece en nada a un cuadro. Una hoja de papel  un carboncillo no se parece a un dibujo. 

Pero tampoco malta de cebada y agua de manantial se parece en nada a un whisky. Ni un arroz y unas gambas se parece en casi nada a una paella o a un sushi. Entre medio está la técnica, la artesanía, el Arte. 

La artesanía dicen que es repetir muchas veces una obra de Arte. Algo que también se hace en la gastronomía. Pero hay muchas cosas que se parecen entre el Arte y la Artesanía. 

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The poster talks about wine, Art and society without naming it, it mixes everything a bit and makes it clear to us if we want to understand it, that Art is not just paintings and sculptures, books or photographs, but much more. We enter fully into the doubt of assessing what Art and Crafts is, and above all what it is for and who creates it.

A wine (as it is named on the poster) is the mixture created by professionals of various grapes and the work of time, techniques, conservation, care and review of its transformation over time while the vintner artists are modifying flavors and leave it to nature itself to do chemical work.

Without the intervention of professionals, it is not possible to create wine. Nor to modify it, that it comes out the same or different from other vintages. What is easier to repeat exactly the same flavor, smell and bouquet of a broth from one year to the next, or on the contrary to achieve new flavors that adapt to what customers demand, the times?

With few tubes of paint, with few colors, artists manage to create works that are totally different from each other. They mix with tools, let it dry, work wet or not, add elements or not, etc.

Any liquor is a similar procedure. But similar processes are also carried out in the kitchen. And in architecture. And in literature mixing stories and characters, or in theater and music.

To create is to start from scratch or from a very simple thing, and to achieve with the intervention of people, with tools and add-ons, a product that is nothing like at the beginning.

A tube of paint next to a brush is nothing like a painting. A sheet of paper a charcoal does not look like a drawing.

But neither barley malt and spring water looks anything like whiskey. Not a rice and a few prawns is almost nothing like a paella or a sushi. In between is technique, crafts, Art.

They say that craftsmanship is repeating a work of art many times. Something that is also done in gastronomy. But there are many things that are alike between Art and Crafts.

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